McIlhenny Company
Die McIlhenny Company ist ein traditionsreiches amerikanisches Unternehmen, das seit 1868 die weltbekannte TABASCO®-Sauce herstellt. Der Firmensitz befindet sich auf Avery Island in Louisiana, einer einzigartigen Salzkuppel, die reich an natürlichem Salz ist und ideale Bedingungen für den Anbau der speziellen Tabasco-Chilis bietet. Gegründet wurde das Unternehmen von Edmund McIlhenny, der nach dem Amerikanischen Bürgerkrieg begann, Chilis anzubauen und daraus eine scharfe Sauce zu entwickeln. Er kombinierte reife Chilis mit Salz von Avery Island und ließ die Mischung reifen, bevor er sie mit Essig vermengte und in Parfümfläschchen abfüllte. Diese Methode bildet bis heute die Grundlage für die Produktion der TABASCO®-Sauce. Die McIlhenny Company ist seit über fünf Generationen in Familienbesitz und produziert weiterhin auf Avery Island. Besucher haben die Möglichkeit, die Produktionsstätte zu besichtigen, mehr über die Geschichte der Sauce zu erfahren und die umliegenden Jungle Gardens sowie das Vogelschutzgebiet Bird City zu erkunden.